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吟成豆蔻才犹艳 睡足酴醾梦也香(本博文字,均系原创;浏览随意,转载谢绝。)

 
 
 

日志

 
 

轩尼诗  

2011-03-03 14:38:46|  分类: 随就章 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    在网上码字儿喜欢用“搜狗”,题目“轩尼诗”三个字我敲了两遍。先用全拼,“轩尼诗”是第一选项;后用拼音头字母试了一下,“轩尼诗”还是第一选项,TMD,搜狗不愧一条好狗,够势利的啊。

    之所以要写它,是因为今年开了一洋荤。

    儿子的脑子够用,比他老子我是强多了去了。去年夏天放暑假,去浙江嘉兴小姑家玩,先回了一趟老家看爷爷奶奶,孝顺;大姑家就在跟前,当然不会忘了去,目的我不好猜想,但据他大姑父说,临出门时,装作很随便的问了一句:大姑父,我要去嘉兴了,要带什么给小姑夫吗?很有礼貌。作为连襟,大姑父怎么好意思说没有呢?于是,本来有些瘪的箱子,终于塞满。十多天后,兴尽而归,如法炮制,于是又赚得小姑夫茶叶若干,洋酒“轩尼诗VSOP”一瓶,奉上大姑父,两不得罪;而自己却不花分文,将一套宜兴紫砂和一罐好茶叶据为己有;这小子,不简单哦。

    大妹夫人很厚道,有好东西或是新鲜物件,总要想着和大家一起分享。受我夫妻俩邀请,他们举家来酒泉过年,便将这瓶舍不得独自享受的“轩尼诗VSOP”一并带过来,让我这个土包子也终于开了一回眼界;酒的外包装和瓶身上,都是洋字码儿,能看懂的委实有限,只有盒子底部的小方块贴子上印着一枚章,中间“中国关税未付”几个小小的中国字,比较亲切;瓶身的商标上,中间是“Hennessy”几个英文字母,翻译的话,发音与中文的“轩尼诗”的确还沾点边;真的很佩服人家的翻译水平,怎么就没有翻译成“恨你诗”,或是“黑你诗”呢?“轩尼诗”三个字,一下子就将酒的品质提升了好多个档次,增色不少哦;左下角的“40%VOL”,我想应该说的是酒精度吧;右下角“1.00L”,也还算能弄得明白,大概与分量有关。年三十儿的晚上打开,两位女士尝了一点,两个小子也应景儿似地抿了几口,半瓶中的多数被我俩鼓捣了下去;后来先后来过几拨朋友,经我的大力推荐,即便是滴酒不沾的女士,也都勉为其难的略微品尝了一番。不过,非常的失望,大家几乎是异口同声的说:什么洋酒?一点也不好喝,还不如咱国产的干红呢。

    推销不成功,又舍不得扔,只好自己享用;到今天一个正月早已经出去,瓶底里还有一点,倒出来边品边写这篇文章,仍然没有找到多少醇厚香浓的感觉,口感却依旧是那么的不适应。不应该呀,怎么说,人家也是出自名门,一整个欧洲,我听说过的洋酒品牌,不就是“轩尼诗”、“人头马”、“马爹利”这三大品牌嘛,咱怎么就如此的不长脸,死活弄不出来一点喜欢的动静呢?看来,咱还是土得掉渣呀;喝之前,咱不但缺乏与洋酒的亲密接触,而与洋酒有关的知识和文化,咱更是付诸阙如;没有一点准备就草草开瓶,难怪会是如此的不解风情。今晚有兴致,又是一天到晚的守着电脑,便狠狠地“百度”了一番,恶补了一下相关内容。

    下面是来自“轩尼诗”官网的介绍:

    “轩尼诗(Hennessy)是世界著名的白兰地品牌,1765年始创于法国,200多年来,轩尼诗出产的干邑白兰地以其产品独特的健康理念及稳定的上乘品质,逐步成为世界第一的白兰地领先品牌。

    轩尼诗秉承其家族对酿制干邑一丝不苟、力臻完美的优良传统,严格控制生产的每一个环节,并贯彻轩尼诗之原创精神。在人们心中,轩尼诗是顶级享受的代名词,是法国的荣耀。”

    怎样品尝和欣赏洋酒呢?下面是从网上搜来的说法(我没有做太多改动,也不知道如何改动,只是加减一下标点符号,改正一下错别字而已):

    “首先,将干邑白兰地倒入郁金香杯内约1/3满,然后用手指捏住杯脚底部,以避免手心温度传抵杯中影响酒质。

    然后其余品酒步骤如下:

   〔欣赏色泽〕 拿起酒杯,对着光源观察干邑白兰地的色泽及清澈程度。品质优良的干邑白兰地应呈金黄色或琥珀色,而非红色。

   〔试验稠度〕 将杯身倾斜约45度,慢慢转动一周,再将杯身直立,让酒汁沿着杯壁滑落;此时,杯壁上所呈现之宛如美女玉腿舞动的纹路,即为所谓的“酒脚”;越好的干邑白兰地滑动的速度越慢,酒脚越圆润。

   〔嗅闻香气〕 将酒杯由远处移近,鼻子以恰能嗅到干邑白兰地酒香的距离来衡量香气的强度与基本香气;再轻轻地摇动酒杯,逐渐靠近鼻子,最后将鼻子靠近杯口深闻酒气,以便辨别各种香气的特征与确定酒香的持久力。干邑白兰地的香气有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木质风味、青草与花香的自然芬芳等。要享受这些不同香气,必须深深地吸气,用鼻根接近双眉交叉处的嗅觉来感觉品尝佳酿。 

    从舌尖开始品尝干邑白兰地,先含一些醇酒在舌间滑动,再顺着舌缘让酒流到舌根,然后在口中滑动一下,入喉之后,趁势吸气,伴随酒液咽下;让醇美厚实的酒味散发出来,再用鼻子深闻一次,将所有的精华消化于口鼻舌喉之间;白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里,经过相当长时间的陈酿。

    世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑。

    所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:   E代表ESPECIAL(特别的)     F代表FINE(好)     V代表VERY(很好)     O代表OLD(老的)     S代表SUPERIOR(上好的)     P代表PALE(淡色而苍老)     X代表EXTRA(格外的)       X.O代表干邑白兰地的一个等级     干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。

    白兰地的饮用方法有很多种。

    一是净饮---用白兰地杯,然后倒些白兰地(最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水,喝时用手掌握住白兰地杯壁,让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地,让其香味挥发。充满整个酒杯边闻边喝,才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙;冰水的作用是每喝完一小口白兰地,喝一口冰水清新味觉,能使下一口白兰地的味道更香醇。当呼吸一口气的时候,白兰地的芬芳久久停留在嘴里。

    还有偶种喝法---加水。中国人多喜欢加冰,那只是喝一般牌子的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说加水、加冰,是浪费了几十年的陈化时间,丢失了香甜浓醇的味道。所以,一般推荐喝陈年的白兰地最好不要加。任其原味散发出去; 在白兰地的喝法中,许多女士喜欢把酒与饮料混合在一起喝。多见的有白兰地加可乐。用一个杯,放半杯冰块,少量的白兰地,比酒多些的可乐,用小匙搅拌一下。出来的味道也挺特别的,也有很多人把这个喝法比做喝鸡尾酒。这可是最大的错误!

    注:以下几种喝法,仅供参考:

    白兰地还有很多种喝法,常用的5种:

    1、2/3热咖啡+1/3白兰地(比较象爱尔兰咖啡的口味);

    2、1/2热糖水+1/2白兰地;

    3、2/3热茶+1/3白兰地 ;

    4、可加百事可乐。

    5、加3个冰块+矿泉水+缓缓倒入白兰地;”

    欧洲人的历史不短,装模作样起来跟咱中国人有得一比,法国人尤其如此,据说,世界上的美食之国,除了咱中国,还就是人家法国的大餐比较受全世界的追捧,而佐餐的酒水,是美食中非常重要的一部分,吃饭,不来点酒水,的确显得有点潦草。可恨的是无论从哪方面说,都比咱中国人要略显浅薄的法国人,近些年来,很有些不着调;和其他的欧洲大叔不同,从戴高乐时代开始,法国就一直与中国保持着不错的关系;直到萨尔科齐那小子上台以后,这些年竟然时不时的就要给咱中国人脸子看,给咱制造一点麻烦;你说你不就是为了多赚咱中国人民几个钱吗?至于吗?日子不好过了,您吭气呀,十三亿中国人,分点过去到你的家乐福不就完了,干嘛又是抢火炬,又是会达赖的折腾。但总体上来说,欧洲人不错,有涵养,一看就是那种有着深厚底蕴的民族;不像美国人,积淀明显不够深厚,也不像日本人,处处透着一股小家子气。我倒有些相信上面的这些说法,对饮酒的种种学问,虽说还做不到深信不疑的程度,况且最怕那些繁文缛节,最怕那些装腔作势,也就只能半信半疑了;可能是由于本身比较好喝两杯吧,在不碍大局的情况下,我倒是倾向于相信,偶尔,在心底里还小小的神往一下人家欧洲人非常情调的生活。由此,我就在想,要是咱在开启之前,稍微做上那么一点点的功课,是不是就可以不辜负这瓶千里迢迢来到我家、来到我嘴边的洋玩意了呢?可现在说什么都已经晚了,看完如上的介绍,续了一杯国产的干红,还是感觉几十块钱的东西更适合咱的口味。而据说,“轩尼诗”一类的酒都价值不菲,我哪,又是习惯性的吝啬,暗地里常常拿法国的最知名人士——葛朗台先生说事儿,总是以比他老人家大方许多而自傲;想想此后,还不知道什么时候才会有人再次送我或是请我大快一下朵颐,还不知道能不能再有机会与类似的洋酒亲密接触呢?到那时,我说的是如果,我一定按照如上的步骤,面带微笑,缓步徐行,慢条斯理,细细品尝,力争多换几种喝法来慢慢体会;我就不信了,难道咱的舌头会比大鼻子们少了几打味蕾?

    当然,如果有哪位网友挺身而出,我是一贯的不怕别人放血,咱俩肩膀扛一张嘴,那是一定会欣然赴席的。有吗?早点吭气哦,尤其是离我家比较远的,怎么也得给一点提前量不是。

    “轩尼诗”也好,“人头马”也罢,“马爹利”又能怎么样呢?干邑如何,白兰地咋样,蒸馏葡萄酒又能有多好的滋味?不就相当于咱衡水的老白干,华北的地瓜烧,老北京的二锅头,大西南的茅台五粮液嘛,喝多了都会醉人,喝多了都会让人忍不住要胡言乱语,才是它哥们唯一的共同之处,不是吗?

    微醉,写的有些收不住手。为了不浪费大家的时间,终于痛下决心,一番顿足长叹之后,挥泪而去。

    我可怜的“轩尼诗”哦,你后缀了一个“VSOP”是什么意思?我不得不再去百度一下,网上给出的答案是:VSOP(VERY SUPERIOR OLD PALE)高级白兰地(18-25年),没搞错吧,都放了这么长时间了?如此老窖,却让俺不明不白的就给眯了,罪过呀罪过,咱这不是暴殄天物吗?

    得,去睡吧,梦中世界,死后宇宙,跟她娘嫁谁一般,与俺都没有一点关系。

   

 

 

 

 

                                               2011.03.02.      于酒泉

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